高級おせちの洋風と中華はどう違う？

高級おせちの洋風と中華の違いは、主な味付けと料理の種類にあります。洋風おせちは肉料理や魚介料理をワインやハーブ、チーズなどで楽しむ構成が多く、中華おせちは中国料理らしい香辛料や濃いめの味付け、海鮮・肉料理が中心です。

どちらが向いているかは、食べる人の好み、子どもや高齢者の有無、お酒との相性、和風料理をどれだけ残したいかで判断すると選びやすくなります。

高級おせちの洋風と中華の違い

比較項目	洋風おせち	中華おせち
主な料理	ローストビーフ、テリーヌ、魚介のマリネ、キッシュなど	エビチリ、酢豚、チャーシュー、あわび、クラゲなど
味付け	ソース、ハーブ、チーズ、オイル、ワインなど	しょうゆ、豆板醤、甜麺醤、香辛料など
味の印象	香りや酸味を生かした料理が多く、比較的軽やか	うま味やコクが強く、食べ応えがある
向いている人	洋食やワインが好きな人、肉料理を楽しみたい人	中華料理が好きな人、濃い味や海鮮料理を好む人
注意点	和風のおせち料理が少ない商品もある	辛さや香辛料が苦手な人には合わない料理が含まれる場合がある

ただし、洋風・中華という分類は商品ごとに異なります。実際には、和風料理を組み合わせた「和洋折衷」や、辛くない中華料理を中心にした商品もあるため、ジャンル名だけでなく料理名と原材料を確認することが大切です。

洋風おせちは、肉料理や魚介料理を中心に、普段の食事に近い感覚で食べやすい点が特徴です。ローストビーフ、合鴨、テリーヌ、スモークサーモン、魚介のマリネなどが代表的な料理です。

商品によっては、フォアグラ、キャビア、オマールエビなど、特別感のある食材が使われることもあります。ただし、料理の内容や使用食材は商品によって異なるため、「高級おせちなら必ず入っている」とは限りません。

一方で、洋風おせちは料理によって味の方向が大きく異なります。酸味のあるマリネが多い商品、肉料理が中心の商品、チーズやスイーツまで含む商品などがあるため、家族の好みに合う構成かを確認しましょう。

中華おせちは、エビチリ、酢豚、チャーシュー、肉団子、あわび、クラゲなど、中華料理や中華風の海鮮料理を楽しめる構成が多いタイプです。しょうゆや香辛料、油のコクを生かした料理が多く、満足感を得やすい傾向があります。

高級な中華おせちでは、あわび、フカヒレ、伊勢エビ、カニなどが使われる場合もあります。ただし、使用食材は商品ごとに違うため、食材名だけでなく、含まれる量や料理の種類も商品ページで確認する必要があります。

ただし、中華おせちには辛味や香辛料を使う料理が含まれることがあります。辛い料理が苦手な人、子ども、高齢者と一緒に食べる場合は、辛さの有無や料理ごとの原材料を先に確認すると安心です。

一般的には、洋風おせちはハーブ、ソース、オイル、酸味などを生かした料理が多く、中華おせちはしょうゆや調味料、香辛料によるコクを感じやすい料理が多いといえます。ただし、これは料理全体の傾向であり、商品ごとの味を保証するものではありません。