高級おせちを海鮮重視で選ぶなら、伊勢えび・ロブスター、あわび、かに、いくら、数の子、魚介の焼き物や煮物が多く入った商品が候補になります。肉料理を減らし、魚介料理を中心にした「海鮮おせち」や「海鮮づくし」と表示された商品を選ぶと、希望に近づけやすいでしょう。
ただし、「高級おせち」や「海鮮重視」には統一された基準がありません。見た目の華やかさだけでなく、魚介の種類、主役料理の量、冷蔵・冷凍などの保存方法を比べて選ぶことが大切です。
海鮮重視の高級おせちにはどのような種類がある？
海鮮重視のおせちは、主役にする魚介によって選び方が変わります。代表的なタイプは次のとおりです。
| タイプ | 主な魚介 | 向いている人 |
|---|---|---|
| 大型魚介を主役にしたおせち | 伊勢えび、ロブスター、あわび、かになど | 見た目の豪華さや特別感を重視する人 |
| 魚卵を多く使ったおせち | いくら、数の子、からすみ、たらこなど | 魚卵の食感や濃い味を楽しみたい人 |
| 海鮮料理を幅広く詰めたおせち | えび、かに、貝、魚の焼き物、魚介の煮物など | 少しずつ多くの魚介を食べたい人 |
| 海鮮づくしのおせち | 魚介料理が中心で、肉料理が少ない構成 | 肉より魚介を優先したい人 |
| 和食中心の高級おせち | あわび、焼き魚、昆布巻き、数の子など | 伝統的なおせち料理を重視する人 |
特別感を重視するなら大型の魚介を確認する
華やかな高級おせちを選びたい場合は、伊勢えびやロブスター、あわび、かになどが入っているかを確認します。これらは一品でも目立ちやすく、食卓で特別感を出しやすい魚介です。
ただし、商品写真に大型の魚介が写っていても、実際の内容量やサイズは商品によって異なります。次の項目を確認しましょう。
- 伊勢えびとロブスターのどちらが入っているか
- あわびやかにが何個・何杯入っているか
- 魚介が一段丸ごとなのか、切り身や加工品なのか
- 盛り付け済みか、解凍後に盛り付ける必要があるか
見た目を重視する人は大型魚介の有無、食べる量を重視する人は魚介料理全体の品数と内容量を優先すると判断しやすくなります。
魚介の種類を多く食べたいなら品数と構成を見る
いろいろな魚介を楽しみたい場合は、主役が一品だけの商品よりも、えび、かに、貝、魚卵、焼き魚、煮魚などが分散して入っているおせちが向いています。
商品説明では、単に「海鮮入り」と書かれているかではなく、料理名の一覧を確認してください。たとえば、次のような料理が複数含まれていれば、魚介の食べ比べをしやすい構成です。
- あわびの煮貝、蒸しあわび
- かに爪、かに身、かに甲羅盛り
- いくら醤油漬け、数の子
- えびの艶煮、伊勢えび、ロブスター
- ぶり、さわら、銀だらなどの焼き物
- 昆布巻き、魚介の甘露煮
一方、魚介の名前が少なく、「海鮮風」「魚介を使用」とだけ記載された商品は、海鮮重視かどうかを判断しにくいことがあります。
魚卵を楽しみたい人は、いくらや数の子の量を確認する
いくらや数の子を目当てにするなら、入っているかどうかだけでなく、盛り付け量と配置を確認しましょう。高級感のある写真でも、魚卵が飾り程度の量しか入っていない場合があります。
特に、次のような違いを比べると選びやすくなります。
| 確認項目 | 見るポイント |
|---|---|
| いくら | 小鉢やカップにまとまっているか、少量が料理に添えられているだけか |
| 数の子 | 一本物か、味付け数の子を切り分けたものか |
| 魚卵の種類 | いくら・数の子以外に、からすみやたらこなどがあるか |
| 味付け | しょうゆ味、だし味、塩味など、食べる人の好みに合うか |
魚卵は塩分が高い料理もあるため、魚卵を多く食べたい人は、焼き魚や貝料理など別の魚介料理も含まれているかを確認すると、味の偏りを抑えられます。
肉料理を避けたいなら「海鮮入り」ではなく全体の品目を見る
肉料理が少ないおせちを選びたい場合、「海鮮入り」という表示だけでは不十分です。海鮮料理が含まれていても、ローストビーフ、鴨肉、豚肉、鶏肉などが多い商品はあります。
献立一覧を見て、全体に占める魚介料理の割合を確認してください。海鮮重視を示す目安として、次の点をチェックできます。
- 一の重から三の重まで魚介料理が入っているか
- 肉料理が一部に限られているか
- 魚介料理の品目数が明記されているか
- 魚介の種類が、えびだけに偏っていないか
- 魚介以外の野菜や甘味も含まれているか
完全に魚介だけのおせちを求める場合は、「海鮮おせち」と書かれていても、肉料理の有無を必ず確認しましょう。商品名だけでは、肉料理が入っていないとは判断できません。
海鮮重視で選ぶときの比較ポイント
候補を比べるときは、価格だけでなく、魚介の内容と食べる人数をそろえて確認します。特に重要なのは次の5項目です。
- 魚介の主役を確認する
伊勢えび、あわび、かになど、特に食べたい魚介が入っているかを見ます。 - 魚介料理の品目を確認する
商品ページの献立一覧を見て、魚介料理が何品あるかを確認します。 - 肉料理の量を確認する
肉を避けたい場合は、ローストビーフや鴨料理などの有無を確認します。 - 人数と段数を確認する
二人用・三人用などの目安と、重箱の段数を見比べます。段数だけで料理の量は判断できません。 - 保存方法と解凍方法を確認する
冷蔵か冷凍か、解凍に必要な時間、解凍後の保存方法を確認します。
価格が高い商品ほど、必ず魚介の量が多いとは限りません。大型の魚介を含むために価格が高い商品もあれば、品数や素材の種類を重視している商品もあります。
冷凍と冷蔵では、確認する内容が異なる
冷凍のおせちは、配送中の状態を保ちやすい一方、食べる前に解凍が必要です。冷蔵のおせちは解凍の手間を抑えやすい一方、受け取り後の保管方法や消費期限を確認する必要があります。
海鮮料理は食感が気になりやすいため、次の点を商品説明で確認しましょう。
- 冷凍か冷蔵か
- 冷凍の場合、冷蔵庫で何時間ほど解凍する想定か
- 解凍後に食べられる期間
- 再冷凍できるかどうか
- 配送日と受け取り可能な日
解凍時間や保存期間が家庭の予定に合わない場合、豪華な内容でも食べにくくなります。注文前に、受け取り日と冷蔵庫の空きも確認しておきましょう。
海鮮重視の高級おせちは、目的で選ぶと失敗しにくい
見た目の豪華さを優先するなら、伊勢えび・ロブスター・あわび・かになどの大型魚介入り、種類の多さを優先するなら、魚卵・貝・えび・焼き魚・煮魚が幅広く入った商品が候補になります。
肉料理をできるだけ避けたい場合は、商品名だけで決めず、献立一覧で魚介と肉の比率を確認してください。最初に「食べたい魚介」「避けたい料理」「食べる人数」の3点を決め、その条件に合う商品を比較すると選びやすくなります。
